-
கோஜிக் அமிலம் CAS:501-30-4 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
கோஜிக் அமிலம் என்பது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செயல்பாட்டின் மூலம் செயல்படும் ஒரு சரும நிறத்தை வெண்மையாக்கும் காரணியாகும். கோஜிக் அமிலம் ஒரு டைரோசினேஸ் தடுப்பான் ஆகும், இருப்பினும் இது அதிமதுரச் சாற்றைப் போல அவ்வளவு செயல்திறன் மிக்கதல்ல. சன்ஸ்கிரீன் தயாரிப்புகளில் அலன்டோயின் மற்றும் பிற பொருத்தமான பொருட்களுடன் இது சேர்க்கப்படும்போது, இந்தக் கலவையானது புற ஊதாக் கதிர்களால் ஏற்படும் சிவந்த தடிப்பைத் தடுக்கவும், காயம் ஆறுவதை விரைவுபடுத்தவும் முடியும். இது சருமத்தில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துவதாகவும், எரிச்சலை உண்டாக்கக்கூடியதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
-
தேயிலை பாலிஃபீனால்கள் CAS:84650-60-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
தேயிலை பாலிஃபீனால்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, வைரஸ் எதிர்ப்பு, உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு, தமனித் தடிப்பு எதிர்ப்பு, இதய நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் உயர் கொலஸ்ட்ரால் எதிர்ப்பு போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. EGCG, ஹெபடைடிஸ் சி வைரஸ் நுழைவதையும் புற்றுநோய் உருவாவதையும் தடுப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. தமனித் தடிப்பு, உயர் கொலஸ்ட்ரால் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கும், சிறுநீர்ப்பைப் புற்றுநோய், மார்பகப் புற்றுநோய், கருப்பை புற்றுநோய், பெருங்குடல் புற்றுநோய், உணவுக்குழாய் புற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய், கணையப் புற்றுநோய், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், தோல் புற்றுநோய் மற்றும் வயிற்றுப் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட புற்றுநோய்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்க தேயிலை பாலிஃபீனால்கள் உதவக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. தேயிலை பாலிஃபீனால்கள் அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உதவியாக இருக்கலாம்.
-
பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸி அனிசோல் (BHA) CAS:25013-16-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸி அனிசோல் என்பது சில நுண்ணுயிரெதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். இது பலவிதமான அழகுசாதனப் பொருட்கள், உணவுகள் மற்றும் மருந்துப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது, கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களின் ஆக்ஸிஜனேற்றப் புளிப்பைத் தாமதப்படுத்த அல்லது தடுக்கவும், எண்ணெயில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் செயல்பாட்டு இழப்பைத் தடுக்கவும் இது பயன்படுகிறது. பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸி அனிசோல் (BHA) என்பது உணவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். இது பேஸ்ட்ரியில் இருப்பதால், உணவு தயாரிப்பாளர்களிடையே ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
-
குளுக்கோமன்னன் (கொன்ஜாக் மாவு) CAS:11078-31-2 உற்பத்தியாளர் சப்ளையர்
குளுக்கோமன்னான் என்பது 1,4-β-இணைக்கப்பட்ட D-குளுக்கோசில் மற்றும் D-மேனோசில் எச்சங்களைக் கொண்ட ஒரு நேரியல் பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இதில் குளுக்கோஸ்:மேனோஸ் (Glc:Man) விகிதம் கணிசமாக மாறுபடுகிறது. கொன்ஜாக் (அமோர்ஃபோஃபாலஸ் கொன்ஜாக்) குளுக்கோமன்னானில் Glc:Man விகிதம் தோராயமாக 2:3 ஆகவும், கற்றாழை (அலோ வேரா) குளுக்கோமன்னானில் 1:2 ஆகவும், மற்றும் சலேப் (ஆர்க்கிஸ் முரியோ) குளுக்கோமன்னானில் தோராயமாக 1:4 ஆகவும் உள்ளது. அனைத்து பாலிசாக்கரைடுகளும் அசிடைலேற்றம் செய்யப்பட்டுள்ளன, இது நீரில் கரையும் தன்மையை அளிக்கிறது. பல தாவரப் பேரினங்களின் கிழங்குகளில், குளுக்கோமன்னான்கள் முக்கிய செல்சுவர் சேமிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக உள்ளன. தாவரங்களின் வளர்ச்சியின் சில நிலைகளில், குளுக்கோமன்னான் சிதைக்கப்பட்டு ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுகிறது.
-
லெசித்தின் CAS:8002-43-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
லெசித்தின்கள் பலதரப்பட்ட மருந்துப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லெசித்தின்கள் முக்கியமாக மருந்துப் பொருட்களில் சிதறடிக்கும், குழம்பாக்கும் மற்றும் நிலைப்படுத்தும் காரணிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும் அவை தசைவழி மற்றும் நரம்புவழி ஊசிகள், பெற்றோர்வழி ஊட்டச்சத்துக் கலவைகள், மற்றும் கிரீம்கள், களிம்புகள் போன்ற மேற்பூச்சுப் பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. லெசித்தின்கள் மலக்குடல் மருந்துப் பைகளின் அடிப்பாகங்களிலும், மலக்குடல் மருந்துப் பைகளின் உடையக்கூடிய தன்மையைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், ஒரு மூக்குவழி இன்சுலின் கலவையில் அவற்றின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தும் பண்புகளுக்காக ஆராயப்பட்டுள்ளன. லெசித்தின்கள் பொதுவாக குடல்வழி மற்றும் பெற்றோர்வழி ஊட்டச்சத்துக் கலவைகளின் ஒரு அங்கமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
-
டெர்டியரி பியூட்டைல்ஹைட்ரோகுயினோன் (TBHQ) CAS:1948-33-0 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
டெர்ட்-பியூட்டைல்ஹைட்ரோகுயினோன் (TBHQ) என்பது எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்கப் பயன்படும் ஒரு ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பான் ஆகும். இது தாவர எண்ணெய்கள், விலங்குக் கொழுப்புகள், வார்னிஷ்கள், அரக்குகள், பிசின்கள், எண்ணெய்ச் சேர்க்கைகள் மற்றும் வாசனைத் திரவியங்களில் காணப்படுகிறது. குறைந்த செறிவுகளில் இது உயிரணுப் பாதுகாப்புப் பண்புகளைக் காட்டுகிறது, அதேசமயம் அதிக செறிவுகளில் இது உயிரணு நச்சுத்தன்மையைக் காட்டுகிறது. லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்ஸ் மற்றும் எஸ்செரிச்சியா கோலியின் அழுத்தத்தைத் தாங்கும் திரிபுகளைச் செயலிழக்கச் செய்வதை ஆய்வு செய்ய TBHQ பயன்படுத்தப்பட்டது. கிராஃபீன் நானோ தாள்களின் மேற்பரப்பை TBHQ கொண்டு அலங்கரிப்பதன் மூலம், சூப்பர்கேபாசிட்டர்களுக்கான சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மின்முனைப் பொருட்கள் பெறப்பட்டன.
-
பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸி டொலுயீன் (BHT) CAS:128-37-0 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸிடொலுயீன் என்பது ஒரு செயற்கை ஃபீனாலிக் சேர்மமாகும். இது முக்கியமாக உணவுத் துறையில் ஒரு ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானாகவும் பாதுகாப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் கொழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸிடொலுயீனின் நச்சுத்தன்மை பொதுவாகக் குறைவாகவே கருதப்படுகிறது. பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸிடொலுயீன் பல நுகர்வோர் சார்ந்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுவதால், பரவலான மக்கள் வெளிப்பாடு எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
-
குளுக்கோனிக் அமிலம் CAS:526-95-4 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
குளுக்கோனிக் அமிலம் (குளுக்கோனேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது குளுக்கோஸ் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தால் இயற்கையில் பரவலாகக் காணப்படும் ஒரு கரிமச் சேர்மமாகும். இது பழங்கள், தேன் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றில் இயற்கையாகக் காணப்படுகிறது. அமிலத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகவும், காரக் கரைசல்களில் ஒரு சுத்தப்படுத்தும் பொருளாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். இதன் கால்சியம் உப்பான கால்சியம் குளுக்கோனேட், ஹைட்ரோஃப்ளூரிக் அமிலத்தால் ஏற்படும் தீக்காயங்களுக்குச் சிகிச்சையளிக்கவும், ஆழமான திசுக்களின் சிதைவைத் தவிர்க்கவும், அத்துடன் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு வெராபமில் நச்சுத்தன்மை மற்றும் ஹைபோகால்சீமியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளுக்கோனேட்டின் சில உப்புகள் மலேரியா (குயினிடின் குளுக்கோனேட்) மற்றும் இரத்தசோகை (ஃபெரஸ் குளுக்கோனேட்) ஆகியவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். நுண்ணுயிரியலில், குளுக்கோனேட் என்பது செல் வளர்ச்சிக்கான ஊடகத்தில் சேர்க்கப்படக்கூடிய ஒரு பொதுவான கார்பன் மூலமாகும்.
-
லைகோபீன் CAS:502-65-8 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
லைக்கோபீன் என்பது தக்காளி மற்றும் பிற சிவப்பு நிறப் பழங்கள், காய்கறிகளில் காணப்படும் ஒரு சிவப்பு நிற கரோட்டினாய்டு ஆகும். லைக்கோபீன் உள்ளிட்ட கரோட்டினாய்டுகள், சிங்லெட் ஆக்ஸிஜனைத் திறம்படத் தணிக்கும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும். இந்தச் செயல்பாட்டின் மூலம், கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய்கள், இதய நோய்கள் மற்றும் பிற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று கருதப்படுகிறது.
-
வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) CAS:50-81-7 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
நீரில் கரையக்கூடிய ஒரு உணவுச் சத்துப்பொருளான அஸ்கார்பிக் அமிலம், மற்ற எந்தவொரு சத்துப்பொருளையும் விட மனிதர்களால் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் என்ற பெயருக்கு 'ஸ்கர்வி எதிர்ப்பு' என்று பொருள், மேலும் இது இந்த நோயை எதிர்த்துப் போராடும் அஸ்கார்பிக்கின் திறனைக் குறிக்கிறது. வைட்டமின் சி என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் எல்-எனாண்டியோமர் ஆகும். மனிதர்களுக்கு ஏற்படும் அஸ்கார்பிக் அமிலக் குறைபாடு, முதுகெலும்பிகளில் மிகவும் அதிகமாகக் காணப்படும் புரதமான கொலாஜனை உடலால் உற்பத்தி செய்ய இயலாமைக்கு வழிவகுக்கிறது.
-
கால்சியம் குளுக்கோனேட் CAS:299-28-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
கால்சியம் குளுக்கோனேட் என்பது குளுக்கோனேட்டின் கால்சியம் உப்பு ஆகும். இது குளுக்கோஸின் ஒரு ஆக்சிஜனேற்ற விளைபொருளாகும், மேலும் இதில் 9.3% கால்சியம் உள்ளது. கால்சியம் குளுக்கோனேட் ஒரு வகையான கனிமச் சத்து நிரப்பி மற்றும் மருந்தாகும். குறைந்த இரத்த கால்சியம், அதிக இரத்த பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நச்சுத்தன்மை ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க, இதை நரம்பு வழி ஊசி மூலம் செலுத்தலாம். உணவில் போதுமான கால்சியம் இல்லாதபோது மட்டுமே இது தேவைப்படுகிறது. இது கருப்பு விதவை சிலந்திக் கடியால் ஏற்படும் தசைப்பிடிப்பைப் போக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அல்லது ரிக்கெட்ஸ் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வாமை நிலைகள், த்ரோம்போசைட்டோபீனிக் அல்லாத பர்புரா மற்றும் எக்ஸுடேடிவ் டெர்மடோஸ்கள் ஆகியவற்றில் நுண்குழாய் ஊடுருவுத்தன்மையைக் குறைக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படலாம்.
-
குளுகோனோ-டெல்டா லாக்டோன் (ஜிடிஎல்) சிஏஎஸ்:90-80-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
டெல்டா-குளுக்கோனோலாக்டோன் (GDL) என்பது D-குளுக்கோனேட்டின் ஒரு லாக்டோன் ஆகும். இது பல உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு அங்கமாகும். இது தேன், பழச்சாறுகள், ஒயின் மற்றும் பல நொதித்த தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது¹⁻³. இது E575 என்ற E எண்ணுடன் ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சீக்வெஸ்ட்ரன்ட், அமிலமாக்கி (இது pH அளவைக் குறைப்பதுடன், நொதிகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் உணவு கெட்டுப்போவதிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது), அல்லது பதப்படுத்தும், ஊறவைக்கும், அல்லது புளிக்கவைக்கும் காரணியாகப் பயன்படுகிறது. ஃபெட்டா சீஸ் தயாரிப்பில் பயன்படுத்துவதற்காக GDL சந்தைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. GDL நடுநிலைத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் நீரில் நீராற்பகுப்பு அடைந்து அமிலத்தன்மை கொண்ட குளுக்கோனிக் அமிலமாக மாறுகிறது. இது உணவுகளுக்கு ஒரு புளிப்புச் சுவையைச் சேர்க்கிறது, இருப்பினும் இது சிட்ரிக் அமிலத்தின் புளிப்புத்தன்மையில் ஏறக்குறைய மூன்றில் ஒரு பங்கையே கொண்டுள்ளது. உடனடி பானங்கள், சிரப்கள், உடனடியாக அருந்தக்கூடிய தேநீர் மற்றும் காபி, விளையாட்டு மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள், தண்ணீர் போன்ற பானங்களில் இது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
