குளுக்கோனிக் அமிலம் CAS:526-95-4 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

குளுக்கோனிக் அமிலம் என்பது குளுக்கோனோ-டெல்டா-லாக்டோனின் நீராற்பகுக்கப்பட்ட வடிவமான ஒரு மென்மையான கரிம அமிலமாகும். இது டெக்ஸ்ட்ரோஸை நொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் மூலம் உடலியல் ரீதியான டி-வடிவம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது 20°C வெப்பநிலையில் 100 கிராம்/100 மில்லி என்ற கரைதிறனுடன் நீரில் கரையக்கூடியது. இது ஒரு மென்மையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 1% செறிவில் இதன் pH மதிப்பு 2.8 ஆகும். இது ஒரு ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானாகச் செயல்படுகிறது மற்றும் பிற ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பான்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. பானங்கள், பாகுகள் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றில், இது கால்சியம் கலங்கல்களை நீக்க வல்லது. இது கேக் கலவைகளில் புளிக்கவைக்கும் கூறாகவும், உலர்-கலவை இனிப்புகள் மற்றும் உலர் பானக் கலவைகளில் ஒரு அமிலக் கூறாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளுக்கோனிக் அமிலம் பழங்கள், தேன் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. ஒரு உணவுச் சேர்க்கையாக, இது அமிலத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது சுத்தம் செய்யும் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.