-
சோடியம் பைகார்பனேட் CAS:144-55-8
பேக்கிங் சோடா என்றும் அழைக்கப்படும் சோடியம் பைகார்பனேட், சற்றே உப்புச் சுவையுடைய ஒரு வெள்ளை நிறப் படிகத் தூள் ஆகும். இது பொதுவாக பேக்கிங்கில், மாவு உப்பி வருவதற்கும், இலகுவான மற்றும் பஞ்சு போன்ற தன்மையை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு புளிக்கவைக்கும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சமையல் பயன்பாடுகளுக்குக் கூடுதலாக, சோடியம் பைகார்பனேட் பல்வேறு வீட்டுத் துப்புரவுப் பணிகளுக்கும், பற்பசை மற்றும் டியோடரண்ட் போன்ற தனிநபர் பராமரிப்புப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இதை வாய்வழியாக உட்கொள்ளும்போது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அஜீரணத்தைப் போக்குவது போன்ற மருத்துவப் பயன்பாடுகளையும் இது கொண்டுள்ளது. இதன் வேதியியல் சூத்திரம் NaHCO3 ஆகும்.
-
சோடியம் குவானிலேட் CAS:5550-12-9
குவானோசின் 5′-மோனோபாஸ்பேட் டைசோடியம் உப்பு என்பது ஒரு புதிய தலைமுறை நியூக்ளியோடைடு உணவுப் புத்துணர்ச்சி மேம்படுத்தியாகும். இதை அனைத்து வகையான உணவுகளிலும், உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மிதமான அளவிலும் பயன்படுத்தலாம்.
-
தேயிலை சபோனின் CAS:8047-15-2
தேயிலை சப்போனின் என்பது தேயிலை மர விதைகளிலிருந்து (தேயிலை விதைகள்) பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு வகையான கிளைகோசைடு சேர்மமாகும். இது சிறந்த செயல்திறன் கொண்ட ஒரு வகையான இயற்கை சர்பாக்டான்ட் ஆகும். இதை இலகுத் தொழில், இரசாயனத் தொழில், பூச்சிக்கொல்லி, தீவனம், கால்நடை வளர்ப்பு, ஜவுளி, எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல், சுரங்கத் தொழில், கட்டுமானப் பொருட்கள், நெடுஞ்சாலை கட்டுமானம் மற்றும் பிற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தலாம்.
-
சோடியம் இனோசினேட் CAS:4691-65-0
சோடியம் இனோசினேட் என்பது சுவையை மேம்படுத்தப் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகும். இது பெரும்பாலும் காரமான சிற்றுண்டிகள், டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் காணப்படுகிறது. இந்தச் சேர்மம், பல்வேறு விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் இனோசினிக் அமிலத்தின் ஒரு சோடியம் உப்பாகும். ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாக, உணவுப் பொருட்களில் உமாமி சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக, சோடியம் இனோசினேட் பொதுவாக மோனோசோடியம் குளூட்டமேட்டுடன் (MSG) சேர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சரியான அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளால் நுகர்வுக்குப் பாதுகாப்பானது எனப் பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
-
டிரான்ஸ் குளூட்டமினேஸ் (TG) CAS:80146-85-6
டிரான்ஸ் குளூட்டமினேஸ் (TG) என்பது புரத மூலக்கூறுகளுக்கு இடையே சகப்பிணைப்புகளை உருவாக்கும் வினையை ஊக்குவிக்கும் ஒரு நொதியாகும். இது பொதுவாக உணவுப் பதப்படுத்துதலில், உணவின் தன்மை, பிணைப்பு மற்றும் சேமிப்புக் காலத்தை மேம்படுத்தப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், மருந்து விநியோகம் மற்றும் திசுப் பொறியியலுக்காக மருத்துவ மற்றும் மருந்துத் துறைகளிலும் TG பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பன்முகப் பயன்பாடுள்ள நொதியாக, புரதங்களின் பண்புகளை மாற்றியமைத்து மேம்படுத்தும் திறனின் காரணமாக, TG பல்வேறு தொழில்துறைகளில் ஒரு முக்கியப் பங்கை வகிக்கிறது.
-
வெனிலின் CAS:121-33-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
வெனிலின் என்பது வெண்ணிலாவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை ஒத்த ஒரு செயற்கைச் சேர்மம் ஆகும். இது பொதுவாக உணவு, பானங்கள் மற்றும் மருந்துப் பொருட்களில் சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், வெனிலின் வாசனைத் திரவியங்கள் தயாரிப்பிலும், மருந்துகள் மற்றும் பிற நுண் வேதிப்பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஒரு வேதியியல் இடைநிலையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
-
துத்தநாக அசிடேட் CAS:557-34-6 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
துத்தநாக அசிடேட் என்பது Zn(CH3COO)2 என்ற வாய்ப்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு வேதிச் சேர்மம் ஆகும். இது சற்றே அமிலச் சுவையுடைய ஒரு வெண்மையான படிகத் திடப்பொருள் ஆகும். துத்தநாகக் குறைபாட்டிற்கு சிகிச்சையளிக்க, துத்தநாக அசிடேட் பொதுவாக ஒரு உணவு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல்வேறு மருந்துப் பொருட்களின் உற்பத்தியிலும், சாயமிடுதலில் ஒரு சாயமூன்றியாகவும், கரிமத் தொகுப்பில் ஒரு வினையூக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், துத்தநாக அசிடேட் துவர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில மேற்பூச்சு கிருமிநாசினி களிம்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுத் துறையில், இது ஒரு சுவையூட்டியாகவும் மற்றும் ஒரு பதப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், துத்தநாக அசிடேட் சில வகையான நெகிழிகளின் உற்பத்தியிலும் மற்றும் சில தொழில்துறை செயல்முறைகளில் அரிப்புத் தடுப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பலதரப்பட்ட பயன்பாடுகளின் காரணமாக, துத்தநாக அசிடேட் மருத்துவம், வேதியியல் மற்றும் உற்பத்தி உள்ளிட்ட பல்வேறு துறைகளில் ஒரு முக்கியமான சேர்மமாக விளங்குகிறது.
-
பெக்டின் CAS:9000-69-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
பெக்டின் என்பது கேலக்டூரோனிக் அமிலம் நிறைந்த ஒரு பாலிசாக்கரைடு ஆகும். இது ஒரு சிக்கலான அமைப்பையும் செயல்பாட்டையும் கொண்டுள்ளது. பெக்டின் ஒரு உயர் மூலக்கூறு எடை கொண்ட பாலியூரோனைடு ஆகும். இது கார்போஹைட்ரேட் குடும்பத்தைச் சார்ந்தது மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வகைகளில் காணப்படுகிறது.Pஎக்டின் அதன் கூழ்மமாக்கும் பண்புகளின் காரணமாக அழகுசாதனப் பொருட்களில் கெட்டிப்படுத்தும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இதமளிக்கும் தன்மையும் லேசான அமிலத்தன்மையும் கொண்டது. மேலும் இது ஆப்பிள்கள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களின் தோலின் உட்பகுதியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.
-
பாலிகிளிசரால் கொழுப்பு அமில எஸ்டர் (PGFE) CAS:67784-82-1 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
கொழுப்பு அமிலத்தின் பாலிகிளிசரில் எஸ்டர் (PGFE) என்பது, அதிக நீர்நாட்டமுள்ள ஹைட்ராக்சில் தொகுதிகளைக் கொண்டுள்ள ஒரு தொடர் தயாரிப்புகளின் பொதுவான பெயராகும். இது பாலிகிளிசரின் எஸ்டர் (PGFE), பாலிகிளிசரால் மோனோ-பாலிஃபேட்டி ஆசிட் எஸ்டர், ஃபேட்டி ஆசிட் பாலிகிளிசரின் எஸ்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
-
புரோப்பிலீன் கிளைக்கால் அல்ஜினேட் (PGA) CAS:9005-37-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
புரோப்பிலீன் கிளைக்கால் அல்ஜினேட் நடைமுறையில் மணமற்றது மற்றும் சுவையற்றது. அல்ஜினிக் அமிலத்தின் புரோப்பிலீன் கிளைக்கால் எஸ்டரின் அமைப்பு, அதன் எஸ்டராக்கத்தின் அளவு மற்றும் மூலக்கூறில் உள்ள கட்டற்ற மற்றும் நடுநிலையாக்கப்பட்ட கார்பாக்சில் தொகுதிகளின் சதவீதங்களைப் பொறுத்து மாறுபடுகிறது.
-
சோடியம் அல்ஜினேட் CAS:9005-38-3 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
சோடியம் அல்கினேட் என்பது அல்கினேட்டின் சோடியம் வடிவமாகும். அல்கினேட் என்பது β-d-மேனுரோனோபைரனோசில் (M) மற்றும் α-l-குளுரோனோபைரனோசில் (G) ஆகிய இரண்டு வகையான 1,4-இணைக்கப்பட்ட ஹெக்சுரோனிக் அமில எச்சங்களைக் கொண்ட ஒரு நேரியல், எதிர்மின் அயனி பாலிசாக்கரைடு ஆகும். இதை மீண்டும் மீண்டும் வரும் M எச்சங்களின் தொகுதிகள் (MM தொகுதிகள்), மீண்டும் மீண்டும் வரும் G எச்சங்களின் தொகுதிகள் (GG தொகுதிகள்) மற்றும் கலப்பு M மற்றும் G எச்சங்களின் தொகுதிகள் (MG தொகுதிகள்) வடிவில் அமைக்கலாம். தற்போது வணிகரீதியாகக் கிடைக்கும் அல்கினேட் பாசிகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அல்கினேட்டிற்கு பரந்த பயன்பாடுகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான காயக்கட்டுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவது இதன் மிக முக்கியமான பங்குகளில் ஒன்றாகும். செல் உறைப்பூச்சுக்காக ஹைட்ரோஜெல்களை உருவாக்க அல்கினேட் குறுக்குப்பிணைப்பைப் பயன்படுத்துவதும் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. சமீபத்தில் அதன் பல்வேறு வகையான வழிப்பொருட்களின் தோற்றம் அதன் பயன்பாட்டை மேலும் விரிவுபடுத்தியுள்ளது.
-
சோடியம் காப்பர் குளோரோஃபிலின் CAS:28302-36-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
சோடியம் காப்பர் குளோரோஃபிலின் (SCC) என்பது இயற்கையான குளோரோஃபில்லிலிருந்து பெறப்பட்ட, நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் பிரகாசமான பச்சை நிறமுடைய ஒரு கலவையாகும். இது சடுதிமாற்றத் தடுப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்புப் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். இந்தச் சேர்மம் உணவு நிறமூட்டியாகவும் துணைப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வணிகத் தரத்திலான SCC, சுத்திகரிக்கப்படாத குளோரோஃபில் சாறுக்கும் மெத்தனால் கலந்த சோடியம் ஹைட்ராக்சைடுக்கும் இடையே நிகழும் ஒரு வினையின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதனைத் தொடர்ந்து, அதன் மையத்தில் உள்ள மெக்னீசியம் அணுவிற்குப் பதிலாக ஒரு கன உலோகம் பதிலீடு செய்யப்படுகிறது.
