பெக்டின் CAS:9000-69-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

பெக்டினிக் அமிலம் என்பது பெக்டிக் பொருட்களின் ஒரு பரந்த குழுவாகும். இதில் புறக்கணிக்க முடியாத அளவிற்கு மெத்தில் எஸ்டர் தொகுதிகள் உள்ளன, மேலும் எஸ்டர் ஆகாத அனைத்து கார்பாக்சில் தொகுதிகளும் தனித்தவையாகும். பெக்டினிக் அமிலத்தின் இரு இணைதிறன் கொண்ட உப்புகள் நீரில் சிறிதளவே கரையக்கூடியவை, மேலும் கரைவதற்காக அவற்றை சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் வடிவத்திற்கு மாற்ற வேண்டும். பெக்டின் அதன் கூழ்மமாக்கும் பண்புகளின் காரணமாக அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு கெட்டிப்படுத்தும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இதமளிக்கும் மற்றும் லேசான அமிலத்தன்மை கொண்டது. இது ஆப்பிள்கள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களின் தோலின் உட்பகுதியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. நிலத்தாவர செல் சுவர்களின் ஒரு பல்லினச் சர்க்கரைக் கூறான பெக்டின், பெக்டினேஸ்(களை) அடையாளம் காணவும், வேறுபடுத்தவும் மற்றும் வகைப்படுத்தவும் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெக்டினோலைடிக் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் அதன் சிதைவைப் பற்றி ஆய்வு செய்ய பெக்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்துகள், பாதுகாப்பு கூழ்மங்கள், குழம்பாக்கும் காரணிகள் போன்றவற்றைத் தயாரிப்பதிலும் பெக்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.