-
அகர் CAS:9002-18-0 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
அகர் என்பது ரோடோஃபைசியே பாசிகளின் அகரோசைட்டுகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு உலர்ந்த, நீர்விருப்பம் கொண்ட, கூழ்மநிலை பாலிசாக்கரைடு கலவையாகும். இதன் அமைப்பு, மாறி மாறி வரும் a-(1!3) மற்றும் b-(1!4) பிணைப்புகளைக் கொண்ட சிக்கலான பாலிசாக்கரைடு சங்கிலிகளின் தொகுப்பாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் அமைப்பில் மூன்று உச்சநிலைகள் காணப்படுகின்றன: அவை நடுநிலை அகரோஸ்; குறைந்த கந்தகமேற்றம் கொண்ட பைருவேட்டட் அகரோஸ்; மற்றும் ஒரு கந்தகமேற்றப்பட்ட கேலக்டான். அகரை, இயற்கையாகக் கூழ்மமாகும் பகுதியான அகரோஸ் மற்றும் கந்தகமேற்றப்பட்ட, கூழ்மமாகாத பகுதியான அகரோபெக்டின் எனப் பிரிக்கலாம்.
-
மெக்னீசியம் DL-அஸ்பார்டேட் CAS:62-52-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
மெக்னீசியம் அஸ்பார்டேட் என்பது ஒரு வகை மெக்னீசியம் அஸ்பார்டேட் உப்பு ஆகும், இது ஒரு கனிமச் சேர்ப்பியாகும். அஸ்பார்டேட், செல் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடைய கனிமங்களைக் கடத்தும் ஒரு ஊக்கியாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் செல் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு உதவும் முக்கியமான எலக்ட்ரோலைட்டுகளை வழங்குவதன் மூலம் ஆற்றல் உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு தோல் மென்மையாக்கியாகவும் உள்ளது, பொதுவாக ஒரு ஒட்டுப்பொருள் மற்றும் கீலேட்டிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
-
டெக்ஸ்ட்ரோஸ் மோனோஹைட்ரேட்/டி-குளுக்கோஸ் மோனோஹைட்ரேட் CAS:5996-10-1 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
குளுக்கோஸ் என்பது தேன் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் ஒரு ஒற்றைச் சர்க்கரையாகும். இது தாவர ஒளிச்சேர்க்கையின் முதன்மை விளைபொருளாகும், இது ஒளியியல் செயல்பாடு மற்றும் வலஞ்சுழி சுழற்சி கொண்டது. குளுக்கோஸும் அதன் வழிப்பொருட்களும் உயிரினங்களின் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் மிக முக்கியமானவை. இது விலங்கு உடல் முழுவதும் இரத்தம், நிணநீர் மற்றும் மூளைத்தண்டு திரவம் வழியாகக் கொண்டு செல்லப்பட்டு, கிளைகோலிசிஸின் போது ஆற்றல் வெளியிடப்படும் செல்களுக்குச் செல்கிறது. இது இயற்கையில் டி-குளுக்கோஸாக பரவலாகக் காணப்படும் ஒரு ஒற்றைச் சர்க்கரையாகும். இது சுக்ரோஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் செல்லுலோஸ் ஆகியவற்றில் குளுக்கோஸ் அலகுகளாகக் காணப்படுகிறது. இது ஆற்றல் சேமிப்பு மற்றும் ஆற்றல் வெளியீட்டு அமைப்புகளில் பங்கேற்பதால், வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமானது.
-
பாஸ்போரிக் அமிலம் CAS:7664-38-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
பாஸ்போரிக் அமிலம் என்பது ஒரு அமிலமாக்கி ஆகும். இது, அதிகப்படியான காற்றில் பாஸ்பரஸை எரிப்பதன் மூலம் உருவாகும் ஒரு கனிம அமிலமாகும். இவ்வாறு பாஸ்பரஸ் பென்டாக்சைடு நீரில் கரைக்கப்பட்டு, பல்வேறு செறிவுகளில் ஆர்த்தோபாஸ்போரிக் அமிலம் உருவாக்கப்படுகிறது. இது நீரில் கரையக்கூடிய ஒரு வலிமையான அமிலமாகும். இதன் அமில உப்புகள் பாஸ்பேட்டுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன. கோலா மற்றும் ரூட் பீர் பானங்களில் விரும்பத்தக்க அமிலத்தன்மை மற்றும் புளிப்புத்தன்மையை வழங்குவதற்காக இது ஒரு சுவையூட்டும் அமிலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய்களில் இது ஒரு கூட்டுச் செயல் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஈஸ்ட் தயாரிப்பில், அமில pH அளவைப் பராமரிக்கவும், பாஸ்பரஸிற்கான ஒரு மூலத்தை வழங்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாலாடைக்கட்டியிலும் ஒரு அமிலமாக்கியாகச் செயல்படுகிறது. இது ஆர்த்தோபாஸ்போரிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
-
சோடியம் பைருவேட் CAS:113-24-6 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
சோடியம் பைருவேட் என்பது பைருவேட்டின் சோடியம் உப்பு ஆகும். செல்களுக்குள் அதிக ஆற்றல் கொண்ட ATP மூலக்கூறுகளின் உற்பத்தியின் போது இது ஒரு முக்கிய இடைநிலையாக இருப்பதால், ஆற்றல் மூலமாகச் செயல்படுவதற்காக இது செல் வளர்ப்பு ஊடகத்தில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இது பாக்டீரியாக்களுக்கு ஒரு கார்பன் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஆக்சிஜன் தனி உறுப்புகளை அகற்றும் ஒரு ஆக்சிஜனேற்றியான ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடிலிருந்து செல்லைப் பாதுகாக்கவும் கூடும். கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் போன்ற பல அத்தியாவசிய வளர்சிதை மாற்றப் பாதைகளில் இது ஒரு முக்கியமான வளர்சிதை மாற்ற இடைநிலையாகும். உதாரணமாக, இது அசிடைல் கோஎன்சைம் A ஆக மாற்றப்பட்டு, உயிரினங்களில் TCA சுழற்சியில் (கிரெப் சுழற்சி) நுழைகிறது. இது உயிரினங்களில் அமினோ அமில வளர்சிதை மாற்றத்திலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
-
எல்-அரபினோஸ் CAS:5328-37-0 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
எல்-அரபினோஸ் என்பது பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கட்டமைப்புகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு அரிய சர்க்கரையாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் குறைந்த கலோரி இனிப்பு விளைவுகளின் காரணமாக, அரபினோஸ் பொதுவாக ஊட்டச்சத்து நிரப்பிகள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் இனிப்பு விளைவுகளுக்குக் கூடுதலாக, மில்லார்ட் வினையைப் பயன்படுத்தி அமினோ அமிலக் கலவைகளுடன் வினைபுரியும்போது, உணவு மற்றும் சுவைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் உவர்ப்பு மற்றும் இறைச்சிச் சுவைகளின் உற்பத்திக்கு அரபினோஸ் பங்களிக்கிறது. இறைச்சி அல்லது சமைத்த/வறுத்த சுவைகளை உற்பத்தி செய்ய, எல்-அரபினோஸ் பொதுவாக சுவைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
-
சோடியம் லாக்டேட் CAS:312-85-6 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
சோடியம் லாக்டேட் என்பது லாக்டேட்டை எதிர் அயனியாகக் கொண்ட ஒரு கரிம சோடியம் உப்பு ஆகும். இது உணவுப் பாதுகாப்பானாகவும், உணவின் அமிலத்தன்மையை சீராக்கியாகவும் செயல்படுகிறது. இது ஒரு கரிம சோடியம் உப்பு மற்றும் ஒரு லாக்டேட் உப்பு ஆகும். இதில் லாக்டேட் உள்ளது.
-
துத்தநாக பிக்கோலினேட் CAS:17949-65-4 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
துத்தநாக பிக்கோலினேட் என்பது ஒரு கரிம துத்தநாகச் சத்துப்பொருள் ஆகும், இதில் துத்தநாக அணுவானது ஒரு பிக்கோலினிக் அமில மூலக்கூறுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. துத்தநாகச் சத்துப்பொருள்கள் குழந்தைகளிடையே சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் பாதிப்பைக் குறைக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. துத்தநாக அசிடேட், துத்தநாக குளுக்கோனேட், துத்தநாக பிக்கோலினேட் மற்றும் துத்தநாக சல்பேட் உள்ளிட்ட பல துத்தநாகச் சத்துப்பொருள்கள் கிடைக்கின்றன. துத்தநாக பிக்கோலினேட் என்பது துத்தநாகச் சத்துப்பொருள்களின் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய ஒரு வடிவமாகும்; இது உடலில் பயன்படுத்துவதற்காக தனிமநிலை துத்தநாகத்தை வெளியிட எளிதில் கரைகிறது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, துத்தநாக பிக்கோலினேட் அதிக உயிர் கிடைக்கும் தன்மை கொண்டதாகக் கூறப்படும் ஒரு சத்துப்பொருள் என்று பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இந்தக் கூற்றை ஆதரிக்க மிகச் சில அறிவியல் ஆய்வுகளே உள்ளன.
-
ஸ்டாக்கியோஸ் CAS:54261-98-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
ஸ்டாக்கியோஸ் என்பது நீரில் கரையக்கூடிய சில உணவு நார்ச்சத்துக்களைப் போன்றது. இது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் நேரடியாக உண்ணலாம். ஸ்டாக்கியோஸ், மனித செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள பிஃபிடோபாக்டீரியம் மற்றும் லாக்டோபேசிலஸ் போன்ற நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்தில் மிகத் தெளிவான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது மனித செரிமான மண்டலத்தின் சூழலை விரைவாக மேம்படுத்தும். ஸ்டாக்கியோஸ், வயிறு, சிறுகுடல் மற்றும் மனித உடலின் பிற உறுப்புகளில் பாதிப்படைவதில்லை, மேலும் நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள் அமைந்துள்ள பெருங்குடலை நேரடியாகச் சென்றடைந்து, பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் பெருக்கத்தை கணிசமாக ஊக்குவிக்கிறது.
-
அரேபிய கோந்து CAS:9000-01-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
கம் அராபிக்[GA] என்பது ஒரு கிளைச் சங்கிலி, சிக்கலான பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது நடுநிலையானதாகவோ அல்லது சற்றே அமிலத்தன்மை கொண்டதாகவோ இருக்கலாம், மேலும் இது ஒரு பாலிசாக்கரைடிக் அமிலத்தின்[1-3] கலப்பு கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பாகக் காணப்படுகிறது. இதன் முதுகெலும்பு 1,3-இணைக்கப்பட்ட bD-கேலக்டோபைரனோசில் அலகுகளால் ஆனது. பக்கச் சங்கிலிகள் இரண்டு முதல் ஐந்து 1,3-இணைக்கப்பட்ட bD-கேலக்டோபைரனோசில் அலகுகளால் ஆனவை, அவை 1,6-இணைப்புகள் மூலம் பிரதான சங்கிலியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
-
மெக்னீசியம் எல்-அஸ்பார்டேட் CAS:2068-80-6 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
மெக்னீசியம் எல்-அஸ்பார்டேட் என்பது ஒரு புதுமையான தீவனச் சேர்க்கைப் பொருளாகும். இது கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகளின் இறைச்சித் தரத்தை வெளிப்படையாக மேம்படுத்துவதோடு, உணவுச் சேர்க்கைப் பொருட்கள், மருந்துகள் மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
-
டி-சைலோஸ் CAS:31178-70-8 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்
சைலோஸ் என்பது மரத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு சர்க்கரை ஆகும். இது ஒரு ஆல்டோபென்டோஸ் – அதாவது ஐந்து கார்பன் அணுக்கள் மற்றும் ஒரு ஆல்டிஹைட் வினைக்குழுவைக் கொண்ட ஒரு ஒற்றைச்சர்க்கரை ஆகும். சைலோஸ், குளுக்கோஸைப் போன்ற இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுக்ரோஸின் இனிப்பில் 40% ஆகும். இது தண்ணீரில் எளிதில் கரைகிறது. இது சாதாரண இனிப்பு உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்தவும், துர்நாற்றத்தைத் தடுக்கவும் வல்லது. டி-சைலோஸ், FDA-ஆல் ஒரு பாதுகாப்பான உணவுப் பொருளாக (GRAS) ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது.
