சோடியம் அஸ்கார்பேட் CAS:134-03-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

சோடியம் அஸ்கார்பேட் என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் சோடியம் வடிவமான ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். இது நீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் அமிலமற்ற சுவையை அளிக்கிறது. 10% நீர்க்கரைசலின் pH மதிப்பு 7.3–7.6 ஆகும். நீரில், இது வளிமண்டல ஆக்ஸிஜன் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் எளிதில் வினைபுரிகிறது, இது ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாக மதிப்புமிக்கதாக அமைகிறது. ஒரு பங்கு சோடியம் அஸ்கார்பேட், 1.09 பங்கு சோடியம் எரித்தோர்பேட்டிற்குச் சமம். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைப் பார்க்கவும். எல்-அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) என்பது நீரில் கரையக்கூடிய ஒரு மூலக்கூறு ஆகும். இது செல் வளர்ப்பு உட்பட பலவிதமான பயன்பாடுகளில், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் ஒரு ஒடுக்கும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் அஸ்கார்பேட் மருந்து தயாரிப்புகளில் ஒரு ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சமைத்த இறைச்சிகளில் லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்ஸ் வளர்ச்சியை எதிர்த்து சோடியம் நைட்ரைட்டின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும் உணவுப் பொருட்களிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெற்றிடச் சிகிச்சையைப் பொருட்படுத்தாமல், நார்மயமாக்கப்பட்ட பொருட்களின் ஜெல் ஒத்திணக்கத்தையும் உணர்வுப்பூர்வமான உறுதியையும் இது மேம்படுத்துகிறது. இது மாத்திரைகள் மற்றும் ஊசிவழித் தயாரிப்புகளில் வைட்டமின் சி-யின் ஆதாரமாக சிகிச்சை ரீதியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.