பொட்டாசியம் லாக்டேட் CAS:996-31-6 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

பொட்டாசியம் டிஎல்-லாக்டேட், அதிக திடப்பொருட்கள் மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட லாக்டோஸ் இல்லாத கிருமித்தொற்றற்ற பால் செறிவூட்டல் மற்றும் முன்னோக்கிய சவ்வூடுபரவல் மூலம் பால் பவுடர்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பொட்டாசியம் லாக்டேட் என்பது லாக்டிக் அமிலத்தின் பொட்டாசியம் உப்பாக இருக்கும் ஒரு சுவை மேம்படுத்தியாகும். இது ஈரத்தை உறிஞ்சும், வெள்ளை நிற, மணமற்ற ஒரு திடப்பொருளாகும். இது வணிகரீதியாக லாக்டிக் அமிலத்தை பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சில இறைச்சி மற்றும் கோழிப் பொருட்களில் சுவையூட்டியாகவும், மேம்படுத்தியாகவும், ஈரப்பதமூட்டியாகவும், மற்றும் pH கட்டுப்பாட்டுக் காரணியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொட்டாசியம் லாக்டேட் பரந்த நுண்ணுயிரெதிர்ப்புச் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதாலும், பெரும்பாலான கெட்டுப்போகச் செய்யும் மற்றும் நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாக்களைத் தடுப்பதில் திறம்படச் செயல்படுவதாலும், இறைச்சி மற்றும் கோழிப் பொருட்களின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கவும் உணவுப் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொட்டாசியம் லாக்டேட், ஃபர்ஸ்ட் அலர்ட் டண்ட்ரா தீயணைப்பான்களில் ஒரு அணைக்கும் ஊடகமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.