தாமாடின் CAS:53850-34-3 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

தாமாடின் பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் அதிமதுர சுவை மற்றும் தாமதமான இனிப்புத்தன்மை காரணமாக அதன் பயன்பாடுகள் குறைவாகவே உள்ளன. எனவே, நடைமுறையில், தாமாடின் பொதுவாக மற்ற விரைவாக சுவை தரும் இனிப்பான்களுடன் கலந்து, ஒரு பகுதி இனிப்பானாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பானில் 1979 முதல் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் தாமாடின் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, அங்கு அது காபி மற்றும் பால் பொருட்களின் சுவையை மேம்படுத்துவதாகவும் அதிகரிப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால் இது காபி சுவையூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், குச்சிகளில் உள்ள ஐஸ்டு மில்க் பானங்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரே-ட்ரைடு பால் பவுடர்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உவர்ப்புச் சுவைகளையும் மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பாதுகாப்பு தொடர்பாக தற்போது கவலைக்குரிய ஒரு மூலப்பொருளான மோனோசோடியம் குளூட்டமேட்டிற்குப் பதிலாக, தாமாடினை நியூக்ளியோடைடுகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும்/அல்லது பிற சுவையூட்டிகளுடன் இணைத்துப் பயன்படுத்தலாம். தாமாடின் என்பது இயற்கையாகக் கிடைக்கும் ஒரு தீவிர இனிப்பூட்டும் பொருளாகும், இது சுக்ரோஸை விட சுமார் 2000–3000 மடங்கு இனிப்பானது. இது தாமதமாகத் தொடங்கும் சுவை அமைப்பையும், நீண்ட (ஒரு மணி நேரம் வரை) அதிமதுரம் போன்ற பின்சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இது உணவுப் பயன்பாடுகளில் இனிப்பூட்டியாகவும் சுவையூக்கியாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வாய்வழி திரவ மருந்துகள் போன்ற மருந்துத் துறை பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.