சோடியம் சைக்ளமேட் CAS:139-05-9 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

சோடியம் சைக்ளமேட் ஒரு செயற்கை இனிப்பூட்டியாகும், மேலும் இது சுக்ரோஸை விட 30 மடங்கு அதிக இனிப்புத்தன்மை கொண்டது. இது ஊறுகாய்கள், சுவையூட்டும் சாஸ்கள், கேக்குகள், பிஸ்கட்டுகள், ரொட்டி, ஐஸ்கிரீம், உறைந்த மிட்டாய்கள், பாப்சிக்கிள்கள், பானங்கள் போன்றவற்றில் அதிகபட்சமாக 0.65 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, இது மிட்டாய்களில் அதிகபட்சமாக 1.0 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூன்றாவதாக, இது ஆரஞ்சுத் தோல், பதப்படுத்தப்பட்ட பிளம், உலர்ந்த அர்புடஸ் போன்றவற்றில் அதிகபட்சமாக 8.0 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் சைக்ளமேட் மருந்து கலவைகள், உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் மேசை இனிப்பூட்டிகளில் ஒரு தீவிர இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீர்த்த கரைசலில், சுமார் 0.17% w/v வரை, இதன் இனிப்புத்தன்மை சுக்ரோஸை விட சுமார் 30 மடங்கு அதிகமாகும். இருப்பினும், அதிக செறிவுகளில் இது குறைந்து, 0.5% w/va செறிவில் கசப்புச் சுவை உணரப்படுகிறது. சோடியம் சைக்ளமேட் சுவை அமைப்புகளை மேம்படுத்துவதோடு, சில விரும்பத்தகாத சுவைப் பண்புகளை மறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். பெரும்பாலான பயன்பாடுகளில், சோடியம் சைக்ளமேட் சாக்கரினுடன் இணைந்து, பெரும்பாலும் 10 : 1 என்ற விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.