மாலிக் அமிலம் CAS:6915-15-7 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

மாலிக் அமிலம், மூலக்கூறு அளவில் மூன்றாவது மிகச்சிறிய ஆல்பா ஹைட்ராக்ஸி அமிலமாகும். இது எண்ணற்ற அழகுசாதனப் பொருட்களில், குறிப்பாக "பழ அமிலம்" உள்ளடக்கம் கொண்டதாகவும், பொதுவாக முதுமையைத் தடுப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டவையாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், கிளைகோலிக் மற்றும் லாக்டிக் அமிலங்களைப் போலல்லாமல், இதன் சரும நன்மைகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. சில ஃபார்முலேட்டர்கள், குறிப்பாக மற்ற AHA-க்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இதைக் கையாள்வது கடினம் என்று கருதுகின்றனர், மேலும் இது ஓரளவு எரிச்சலையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். ஒரு பொருளில் ஒரேயொரு AHA-வாக இது அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆப்பிள்களில் இயற்கையாகக் காணப்படுகிறது. மாலிக் அமிலம் ஒரு டைகார்பாக்ஸிலிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு முக்கியமான ஒழுங்குபடுத்தும் வளர்சிதை மாற்றப் பொருளாகும். இது பழங்கள் பழுக்கும் செயல்முறையில் பங்கு வகிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு மாலிக் அமிலம் முக்கியமானது; குறைந்த மாலிக் அமில உள்ளடக்கம் ஸ்டார்ச்சின் தற்காலிகக் குவிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. மைட்டோகாண்ட்ரியல்-மாலேட் வளர்சிதை மாற்றம், ADP-குளுக்கோஸ் பைரோபாஸ்போரிலேஸ் செயல்பாட்டையும் பிளாஸ்டிட்களின் ரெடாக்ஸ் நிலையையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.