கால்சியம் புரோபியோனேட் CAS:4075-81-4 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

கால்சியம் புரோபியோனேட் பெரும்பாலும் pH 5.5-க்குக் கீழே திறம்படச் செயல்படுகிறது. இந்த pH மதிப்பு, மாவு தயாரிப்பில் பூஞ்சையைத் திறம்படக் கட்டுப்படுத்தத் தேவையான pH அளவிற்கு ஏறக்குறைய சமமானது. ரொட்டியில் உள்ள சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்க கால்சியம் புரோபியோனேட் உதவக்கூடும். பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பழுப்பு நிறத்தை உண்டாக்கும் காரணியாக கால்சியம் புரோபியோனேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். கால்சியம் புரோபியோனேட்டிற்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு வேதிப்பொருள் சோடியம் புரோபியோனேட் ஆகும். கால்சியம் புரோபியோனேட் தூள் ஒரு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்குச் சிகிச்சையளிப்பதற்கான முக்கிய கற்றாழை முழுமையான சிகிச்சை முறையில், பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தாமதப்படுத்தவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக ஃபெல்ட் பெல்லட்களில் சேர்க்கப்படும் அதிக செறிவுள்ள கற்றாழை திரவத்தை, தயாரிப்பில் பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுப்பதற்காக கால்சியம் புரோபியோனேட்டைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்க முடியாது.