மால்டோஸ் CAS:69-79-4 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

மால்டோஸ் என்பது ஸ்டார்ச்சின் மீது ஈஸ்ட்டின் நொதிச் செயல்பாட்டால் உருவாகும் ஒரு இனிப்பூட்டியாகும். இது இரண்டு டெக்ஸ்ட்ரோஸ் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. மால்டோஸ் நீர்க்கரைசல்களில் மெதுவாகக் கரைந்து படிகமாகிறது, மேலும் இது சுக்ரோஸை விட குறைவான இனிப்புத்தன்மையும் அதிக நிலைத்தன்மையும் கொண்டது. இது ரொட்டி மற்றும் உடனடி உணவுகளில் டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பான்கேக் சிரப்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மால்டோஸ் என்பது உணவுகள் மற்றும் மருந்துகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு டைசாக்கரைடு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். ஊசி மூலம் செலுத்தப்படும் மருந்துகளில், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மால்டோஸ் சர்க்கரையின் ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். படிக மால்டோஸ், மெல்லக்கூடிய மற்றும் மெல்ல முடியாத மாத்திரைகளில் நேரடி-அழுத்த மாத்திரை துணைப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.