எல்-குளூட்டமிக் அமில மோனோசோடியம் உப்பு ஹைட்ரேட் CAS:142-47-2 உற்பத்தியாளர் விலை

குளூட்டமிக் அமிலம் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் இது உணவில் உள்ள ஒரு இயற்கையான ஊட்டச்சத்து ஆகும். உட்கொண்ட பிறகு, குளூட்டமேட்டில் 96% உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யப்பட்டு சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. குளூட்டமிக் அமிலம் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் இல்லை என்றாலும், நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் கீட்டோ அமிலங்களுடன் அமினோ பரிமாற்றம் மூலம் மற்ற அமினோ அமிலங்களை உருவாக்க முடியும். குளூட்டமேட் இரத்தத்தில் உள்ள நச்சுக்களைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கல்லீரல் செயல்பாடு பாதிக்கப்படும்போது, ​​இரத்தத்தில் அம்மோனியாவின் அளவு அதிகரித்து, கடுமையான நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது, இது கல்லீரல் கோமாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் குளூட்டமேட் அம்மோனியாவுடன் இணைந்து இரத்தத்தில் உள்ள அம்மோனியாவின் அளவைக் குறைக்க முடியும். கூடுதலாக, மூளை திசுக்களால் குளூட்டமிக் அமிலத்தை மட்டுமே ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்ய முடியும், ஆனால் மற்ற அமினோ அமிலங்களை அல்ல. குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையாக இருக்கும்போது குளூட்டமைன் மூளை திசுக்களுக்கு ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது, எனவே மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பராமரிக்கவும் குளூட்டமேட் அவசியம். நீண்ட நேரம் சூடுபடுத்திய பிறகு, சோடியம் குளூட்டமேட்டின் நீர்க்கரைசல் நீர் இழப்பைச் சந்தித்து சோடியம் பைரோகுளூட்டமேட்டாக மாறும்.