எல்-குளூட்டமேட் CAS:142-47-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

எல்-குளுட்டமேட், பொதுவாக மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது நறுமணத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு முக்கியமான சுவையூட்டியாகும். சோடியம் குளுட்டமேட் ஒரு உணவுச் சுவையூட்டியாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதைத் தனியாகவோ அல்லது மற்ற அமினோ அமிலங்களுடன் இணைந்தோ பயன்படுத்தலாம். இது உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. குளுட்டமிக் அமிலம் விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களின் உடலில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் இது உணவில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு ஊட்டச்சத்துக் கூறாகும். உட்கொண்ட பிறகு, 96% குளுட்டமிக் அமிலம் உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மீதமுள்ள ஆக்ஸிஜன் வேதியியல் ரீதியாக மாற்றப்பட்டு சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. குளுட்டமிக் அமிலம் மனித உடலுக்கு ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் இல்லை என்றாலும், நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் கீட்டோ அமிலத்துடன் அமினோ பரிமாற்றத்திற்கு உட்பட்டு மற்ற அமினோ அமிலங்களை உருவாக்க முடியும்.