ஃபெரஸ் லாக்டேட் CAS:5905-52-2 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

ஃபெரஸ் லாக்டேட் செறிவூட்டவும் வலுவூட்டவும் செயல்படுகிறது. இது நடுநிலையான நிறத்தையும் சுவையையும் கொண்டது, மேலும் நீரில் கரையக்கூடியது. இது 4.5 pH-க்குக் குறைவான அமில உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் ஃபெரிக் வடிவமாக மாறுவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக உள்ளது, இது நிறமாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அதிக pH கொண்ட உணவுகளில், பழுப்பு நிறமாற்றத்தைத் தடுக்கும் லிகண்டுகளுடன் சிக்கலாக்குவதன் மூலம் இந்த நிலைத்தன்மையின்மையை தடுக்க முடியும். இது பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளை வலுவூட்டப் பயன்படுகிறது. ஃபெரஸ் லாக்டேட், மருந்து தயாரிப்புகளில் உள்ள பகுப்பாய்வுப் பொருளைக் கண்டறிய, அருகிலுள்ள அகச்சிவப்பு பரவல் பிரதிபலிப்பு நிறமாலையியல் மூலம் ஒரு மருந்துசார் குறிப்புத் தரநிலையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இரும்பு(II) லாக்டேட் உணவுப் பொருட்களில், குறிப்பாக கைக்குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கான பால் பொருட்களில் இரும்புச்சத்து வலுவூட்டப் பயன்படுகிறது.