கால்சியம் சிட்ரேட் CAS:813-94-5 உற்பத்தியாளர் வழங்குநர்

கால்சியம் சிட்ரேட் ஒரு கால்சியம் துணைப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், எலும்பு இழப்பு (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்), பலவீனமான எலும்புகள் (ஆஸ்டியோமலேசியா/ரிக்கெட்ஸ்), பாராதைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடு குறைதல் (ஹைப்போபாராதைராய்டிசம்) மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட தசை நோய் (லேட்டன்ட் டெட்டனி) போன்ற குறைந்த கால்சியம் அளவுகளால் ஏற்படும் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம். பெருங்குடல் மற்றும் பிற புற்றுநோய்களுக்கு கால்சியம் சிட்ரேட் வேதித்தடுப்பானாக இருக்கலாம். கால்சியம் சிட்ரேட் உணவுத் துணைப்பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும், ஊட்டச்சத்து, சீக்வெஸ்ட்ரண்ட், பஃபர், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், கெட்டிப்படுத்தும் காரணி, அமிலத்தன்மை சீராக்கி (ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி, குளிர்பானங்கள் மற்றும் ஒயின்களில்), புளிக்கவைக்கும் காரணி மற்றும் குழம்பாக்கும் உப்பு எனப் பலவிதமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மாவு வகைகளின் பேக்கிங் பண்புகளை மேம்படுத்தவும், ஒரு நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கால்சியம் சிட்ரேட் என்பது சிட்ரிக் அமிலத்தின் கால்சியம் உப்பு ஆகும். இது பொதுவாக ஒரு உணவுச் சேர்க்கையாக, பெரும்பாலும் ஒரு பாதுகாப்பான பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சில சமயங்களில் சுவைக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகையில், இது சோடியம் சிட்ரேட்டைப் போன்றது. கால்சியம் சிட்ரேட் நீரை மென்மையாக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிலுள்ள சிட்ரேட் அயனிகள் தேவையற்ற உலோக அயனிகளைச் செலேட் செய்யும் திறன் கொண்டவை. சில உணவு கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்களிலும் கால்சியம் சிட்ரேட் காணப்படுகிறது.