5′-இனோசினிக் அமில டைசோடியம் உப்பு ஹைட்ரேட் CAS:20813-76-7

5'-இனோசினிக் அமில டைசோடியம் உப்பு ஹைட்ரேட், உணவுத் துறையில் பெரும்பாலும் ஒரு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மோனோசோடியம் குளூட்டமேட்டுடன் (MSG) இணைந்து செயல்பட்டு, உமாமி சுவையை அளித்து, பல்வேறு உணவுகளின் ஒட்டுமொத்த சுவையை மேம்படுத்துகிறது. இந்தச் சேர்மம், சூப்கள், சிற்றுண்டிகள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற காரமான உணவுப் பொருட்களில் சுவையையும் உண்ணும் தன்மையையும் மேம்படுத்துவதற்காகப் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இது நியூக்ளியோடைடுகளின் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், அத்துடன் மருந்துத் தொழில் மற்றும் உயிரியல் ஆராய்ச்சியிலும் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.