α-கேலக்டோசிடேஸ் CAS:9025-35-8

α-கேலக்டோசிடேஸ்(α-கேலக்டோசிடேஸ், α-கால், EC 3.2.1.22) என்பது α-கேலக்டோசிடிக் பிணைப்புகளின் நீராற்பகுப்பை வினையூக்கும் ஒரு எக்ஸோகிளைகோசிடேஸ் ஆகும். இது மெலிபையோஸை சிதைக்கும் திறன் கொண்டிருப்பதால், α-கேலக்டோசிடிக் பிணைப்புகளின் நீராற்பகுப்பை வினையூக்கும் மெலிபையேஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த அம்சம், தீவனம் மற்றும் சோயா அடிப்படையிலான உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு கூறுகளை மேம்படுத்தவும் அகற்றவும் இதைப் பயனுள்ளதாக்குகிறது. மேலும், இது மருத்துவத் துறையில் B→O இரத்த வகை மாற்றத்தைச் செயல்படுத்தவும், பொதுவான இரத்தத்தைத் தயாரிக்கவும், ஃபேப்ரி நோய்க்கான நொதி மாற்று சிகிச்சையில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கவும் உதவுகிறது. α-கேலக்டோசிடேஸ், α-கேலக்டோசிடிக் பிணைப்புகளைக் கொண்ட சிக்கலான பாலிசாக்கரைடுகள், கிளைகோபுரோட்டீன்கள் மற்றும் கிளைகோஸ்பிங்கோஸ்கள் மீதும் செயல்படக்கூடியது. சில α-கேலக்டோசிடேஸ்கள், மூலப்பொருளின் செறிவு அதிகமாக இருக்கும்போது டிரான்ஸ்கேலக்டோசிலேஷன் செய்யவும் முடியும். இந்த அம்சம், ஒலிகோசாக்கரைடுகளின் தொகுப்பிற்கும் சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் வழிப்பொருட்களின் தயாரிப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். நியூட்ரோஃபில் அல்லது pH-நிலைத்தன்மை கொண்ட α-கேலக்டோசிடேஸின் வளர்ச்சியும், அதிக நொதி உற்பத்தி கொண்ட நுண்ணுயிரிகள் அல்லது தாவரங்களைத் தேடுவதும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஆராய்ச்சியின் முக்கிய மையங்களாக மாறியுள்ளன. பல வெப்ப-எதிர்ப்பு α-கேலக்டோசிடேஸ்கள் அவற்றின் தனித்தன்மை காரணமாக விஞ்ஞானிகளிடையே படிப்படியாக பரவலான ஆர்வத்தைத் தூண்டியுள்ளன. அவற்றின் வெப்ப நிலைத்தன்மையைப் பயன்படுத்தி தொழில்துறையில் ஒரு பெரிய பயன்பாட்டு மதிப்பைப் பெறவும், தொழில்நுட்பம், தொழில்நுட்பம் மற்றும் மருத்துவம் ஆகிய துறைகளில் பரந்த அளவிலான பயன்பாட்டு வாய்ப்புகளைக் காட்டவும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.